Qui sommes-nous ?
Un binôme complémentaire
Thibault & Mathieu
Deux expertises complémentaires pour un projet maîtrisé, familial et durable.
Thibault – Restauration & accueil du public
Plus de 15 ans d’expérience dans la restauration
Fondateur du Camion du Vexin et du restaurant Veliokasse
Gestion du personnel et du service depuis 4 saisons
Offre basée sur des produits frais, locaux et accessibles, adaptée à un public familial
Mathieu – Événementiel, communication & sécurité
Plus de 15 ans d’expérience dans la sécurité et le secourisme
Dirige un centre de formation de référence dans le Val-d’Oise
Organisateur de festival de musique (+30 000 personnes)
Expertise en programmation modérée, communication événementielle et gestion des publics
Un binôme structuré garantissant :
✔ une restauration et un service de qualité
✔ une animation maîtrisée
✔ un cadre sécurisé
✔ une parfaite cohérence avec les attentes de la Ville
Une expertise en 360
Contexte et environnement
Une maitrise du contexte règlementaire et de l'environnement
Offre de restauration accessible à tous
- large gamme de glaces
- offre sucrée et fait maison avec nos crêpes de froment et nos gaufres
- menus enfants à prix réduits
- grandes planches à partager favorisant la convivialité
- pichets de sangria pour les moments de partage
Un positionnement résolument familial
- Animations intergénérationnelles
- Blind test • Karaoké • Magiciens • Initiations à la danse
- Proximité immédiate des jeux pour enfants
Un espace sécurisé et rassurant
- Sanctuarisation du site par des barrières type heras habillées aux couleurs de la Guinguette
- Agents de sécurité présents sur les entrées
- Environnement maîtrisé favorisant le confort et la sérénité des familles
Une Guinguette authentique et intégrée
- Mobilier 100 % bois : bancs, tables, chaises hautes
- Tonneaux de vin détournés en mange-debout
- +200 places assises dédiées à la restauration
- Chaises longues et transats installés autour des arbres
- Décorations en cohérence avec l’esprit guinguette
Un service de qualité
- Un staff professionnel : Une équipe encadrante composée de professionnels de la restauration, des équipiers sérieux présents depuis l’ouverture de la Guinguette
- Un accueil de la clientèle irréprochable
- Réservations de tables en ligne via notre site internet ou par téléphone
- Rapidité du service grâce à une maîtrise constante du besoin en main d’oeuvre répondant à l’affluence fluctuante du site
- Installation de matériel professionnel en cuisine et en buvette permettant de répondre à une forte demande